Odličen čokoladni sufle brez glutena si lahko naredite sami, potrebujete le prave sestavine:

– 2 jajci
– 25 g kokosovega sladkorja
– 20 g tapiokine moke
– 80 g 70% čokolade
– 70 g masla

Priprava:

Čokolado in maslo stopimo nad vročo vodo. Jajci penasto vmešamo skupaj s sladkorjem, dodamo moko, ki jo rahlo vmešamo v zmes. Nato dodamo ohlajeno čokolado in vse skupaj rahlo premešamo.

Modelčke premažemo z maslom in posujemo s kakavom. Maso vlijemo do cca 5mm pod robom. Pečemo 8-15 minut v predhodno segreti pečici na 190 °C.

Pravilno pečen sufle je v sredini še tekoč.

Foto: Enis Yavuz

Foto: Trgovina Mok’ca